Von der tradition zur moderne: die veränderung der Türkischen kaffeekultur als kulturelles erbe

Diese Arbeit befasst sich mit der Veränderung der türkischen Kaffeekultur vom Osmanischen Reich bis zur Gegenwart. Betrachtet wird sie in Bezug auf Tradition, kulturelle Erinnerung und moderne Konsumkultur der Gegenwart, und es werden kulturelle und soziale Praktiken dieser Kaffeekultur verglichen. Der Fokus liegt auf Fragen wie: Wie gestaltete sich die Kaffeekultur im Osmanischen Reich? Wie wird sie heute dargestellt? Welche Elemente bestehen heute noch, haben sich transformiert oder sind verloren gegangen? Die Arbeit verfolgt das Erkenntnisinteresse, diese Kultur nicht nur als historische Erscheinung zu betrachten, sondern als lebendiges immaterielles Kulturerbe, das sich zwischen Bewahrung alter Tradition und neuen Formen der Alltagskultur bewegt. Die Analyse der Arbeit basiert auf untersuchten Werken über die türkische Kaffeekultur, historischer Quellenanalyse, Reiseberichten von osmanischen sowie ausländischen Reisenden, Quellen osmanischer Historiker, Nachkommen des osmanischen Sultanats, Daten, die von Vertretern dieser Branche zur Verfügung gestellt wurden, sozialen Medien, Nachrichtenseiten, Selbstbeobachtungen sowie visuellem Material der Verfasserin. Die Ergebnisse der Forschung zeigten, dass die türkische Kaffeekultur in vielen Elementen heute noch weiterlebt, wobei einiges heute nicht mehr wiederzufinden ist. Des Weiteren wurde erkannt, dass aufgrund von technologischen Fortschritten, veränderten Konsumgewohnheiten und gesellschaftlichem Wandel neue Formen der Repräsentation entstanden sind, welche traditionelle Elemente mit modernen Ausdrucksformen verbinden

Bu çalışma, Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar Türk kahvesi kültüründe yaşanan değişimleri ele almaktadır. Türk kahvesi kültürünün gelenek, kültürel hafıza ve modern tüketim kültürü bağlamında incelemesini yapmakta, sosyal ve kültürel uygulamalarını karşılaştırmaktadır. Bu kapsamda, söz konusu kültürün geçmişteki ve günümüzdeki görünümü, ayırt edici unsurları ve bunlardan hangilerinin halen yaşadığını, hangilerinin farklılaştığını, hangilerinin kaybolduğuna odaklanmaktadır. Kahve kültürünü sadece tarihsel bir olgu olarak değil, eski gelenekler ile yeni temsil biçimleri arasında, canlı ve somut olmayan bir kültür mirası olarak ele almaktadır. İnceleme temelde, Türk kahvesi kültürü hakkında yapılan çalışmalara; Osmanlı tarihçilerin eserleri, seyahatnameler, hanedan üyelerinin nakilleri gibi tarihsel malzemeye; kahve kültürüne ait sektör temsilcilerinin sunduğu verilere; sosyal medya, haber siteleri gibi dijital mecralarda yer alan bilgilere; görsel kaynaklar ile yazarın gözlemlerine dayanmaktadır. Çalışma neticesinde, Türk kahvesi kültürünün ayırt edici unsurlarından birçoğu hâlâ varlığını sürdürürken, bazılarının farklılaştığı ya da kaybolduğu anlaşılmıştır. Ayrıca teknolojik gelişmeler, tüketim alışkanlıklarındaki değişim ve toplumsal dönüşüm gibi etkenlerin tesiriyle geleneksel unsurlar ile modern ifade biçimlerini birleştiren yeni temsil biçimlerinin ortaya çıktığı tespit edilmiştir.